090827夜ごはん「リセット鍋」

090827夜ごはん「リセット鍋」, originally uploaded by riskyspeeder.

090827夜ごはん「リセット鍋」

外食が続いたので、(これとかこれとかこれとかこれ)
久しぶりのおうちごはんは、リセットするための鍋でした。

夏でも鍋！　疲れた胃腸にやさしい仕様です。白菜・にんじん
ネギ・豚肉に葛きりか春雨(どちらか失念)を入れて
ボリュームアップ。

取り皿にはポン酢(旦那さん)・めんつゆwithキムチ(わたし)。
好きなように食べられるよう、鍋にはお出汁でしか味を
つけていません。

冷奴にのっているのは、えのきだけを炊いたもの。
自家製のなめたけみたいな感じ。なめたけって、おうちでも
つくれるのね。

●自家製なめたけ

えのきだけ1袋をひと口長さに切る。しょうゆ・みりん各
大さじ3でコトコト煮る。3分くらい。

しょうゆ大さじ2/3、酒大さじ2という、izumirunさんの
レシピもあるので、次回チャレンジ。izumirunさんの
レシピだいすき。

●なめたけおろしのみっちゃん丼｜vege dining 野菜のごはん
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10370522183.html#main