水島先生のお料理の本は、とっても科学的で面白いの。
お肉をどういう温度で焼けば、一番おいしくなるか。
実験をした結果を分かりやすくを示してくれるので、
家庭でも再現できるのです。
水島先生の本に載っている方法で焼いたポークソテー。
スーパーのお安いお肉が、お店のポークソテーみたい！
私はこの本に出会って、本当の火加減というものを
知りました。
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確かに塩加減は大事
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日々のおうちごはんの記録。お料理上手になれますように japanese meal,obento and more...
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- りすきぃ
- 日々のご飯をiPhoneで記録しています。夫と09年9月に生まれた息子と毎日楽しく暮らしています。
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- 090831お弁当「ひじき入り玉子焼き、ピーマンとにんじんのきんぴら」
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- 090817 夜ごはん「つけ汁ひやむぎと冷奴など」
- 090817 朝ごはん「ごはん・お味噌汁・納豆・糠漬け」
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- 090816 朝ごはん「カリカリベーコンのサラダ」
- 090815 夜ごはん「ポークソテーとお友だち」
- 090815 朝ごはん「明太子ごはん・お味噌汁・お漬物」
- 090814 朝ごはん「ごはん・お味噌汁と何か」
- 090813 夜デザート「バナナフランベとバニラアイス」
- 090813 夜ごはん「じるうどん」
- 090813 夜ごはん「タンドリーチキン？
- 090813 朝ごはん「納豆、なすのお漬物、油揚げの炊いたの」
- 090812 夜ごはん「お寿司！ 焼き鯖、ホタテなどー」
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