090813 夜ごはん「じるうどん」

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「武蔵野うどん」といって、東京の多摩地域や埼玉で
メジャーな食べ方のうどんです。いわゆる、つけ汁タイプ
のうどん。濃い目に割っためんつゆをベースに、なす・大根・
にんじん・ネギ・豚肉を入れました。あれば、しいたけや
ちくわなんかを入れてもオイシイ！

夏はオクラなど、季節の野菜を入れても良いです。

麺は、乾麺やそうめん、ひやむぎに向いてます。ゆでて
販売されている玉うどんは、ちょっと向かないかな。

本家ブログでも紹介しています。うちでは「じるうどん」
っと呼んでいます。なじみの、実家の味なのです。